■駅弁：ひっぱりたこつぼ飯

昨晩は一人でしたので全国の空弁・駅弁まつりで買ってきました。

１、二つ弁当買いました
スパーで「諸国のうまいもの」として空弁・駅弁祭りがありました。
買ったのは北海道と「明石のひっぱりたこつぼ飯」弁当でした

２、それぞれおいしい
タコだけはつまみで夜いただきました、柔らかいおいしい！！残りは朝・・・。
北海道のイクラもおいしかった！！
ひっぱりだこ飯・・・ネーミングもすばらしいですね！


３、たこつぼ職場

食べるほうはおいしいのですが、職場の方となるとたいへんです。こんなのがありました。

たこつぼ職場とうつ病

タコツボ職場は、社員同士が協力し合えない状況で生まれると考えられます。
何が協力関係を阻害しているのか？

成果主義と仕事の高度化がタコツボ職場を生むと考えられます。
個人が個人の成果にしか興味を示さないようになてしまうと、組織が組織で無くなってしまいます。。タコツボ職場と化した社員の集合は組織とはいえないと考えます。タコツボ職場と化した職場での社員の口癖は「それは私の仕事ではない」であるそうです。

不機嫌な職場には情報共有の場がないのです。社員同士がタコツボ化しているのだから、仕事を離れた場所では積極的な情報交換を行わなくなります。

タコツボ職場を逃れた組織では、全体の情報を持ちながら、自らの仕事を調整していくなどの、組織全体の最適化が自然になされています。例えば、上司が部下を引き連れていく飲み会や休憩ルームは、組織最適化の場と考えます。




４、圧力釜で柔らかいタコを
やはりたこは・・・おいしい話で〆よう！


圧力鍋を使ったタコの茹で方

１）内蔵を処理したタコ（約１キロ）を塩をかけて、ぬめりを取るようにもみ洗いする。

２）圧力鍋にタコを入れて、ひたひたになるように水を入れる。

３）玉ねぎを半分そのまま、料理用赤ワインを５０mlを入れる。

４）中火で加熱。圧がかかり始めて（シューッと音がし始めて）２分経過したら火を止める。

【注意】料理内容によっては、赤ワインは省いて下さいね。タコのリゾットでは、ゆで汁（赤ワイン入り）を使うので捨てないように！

これでタコが柔らかく茹で上がっているはずです。
お試し下さーい。

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