2011年11月13日日曜日

■人生に「タテ軸」のある人ない人

既存の大きな組織がメルトダウンしています、みなタテ軸のないトップが!!




秋田関連の人で述べます

1、大王製紙 

なぜ秋田のトップに大王製紙か・・・大王製紙は秋田に来る予定だったのです、秋田湾開発の埋め立て地に。
反対が強く、結局取りやめになりました。その際、秋田県が訴訟で負けて確か60億円もぶんどられた経緯があります。コンチクショウですね!!!
その大王製紙の若い会長が100億円以上をどこかに消した・・・タテ軸=哲学・倫理以前のはなしですね・・・これだけです。



2、秋田の殿様

知事という大トップでありながら、「県庁職員はバカでないか!」と言われていると、幹部職員を集めてマスコミに大々的に報道させるとは。
全てはトップに由来するものです。自分が○○だと言っていることになりますよねーーー!!
タテ軸=哲学をもって、知事の人格を4,000人の部下一人一人に浸透させてこそ、トップリーダーの資格者というものです。それしか秋田の窮状を脱出する方法はないのですから・・・殿様頑張ってくださいよ!!



















3、えらいのは落合監督

落合監督は秋田出身、私の後輩です、だから誉めるのではありませんよ!
落合博満監督はえらいですねーー。信念がありますから、これぞリーダーですね。
マスコミに出ないものだからよく言われませんが、今のマスコミは一億総白痴化の大本ですから、
特にスポーツ紙の記者など、哲学がある(タテ軸のある)人は相手にしたくないですよね。
落合さん、次のステップアップを待っていますよ!!




4、人生のタテ軸ヨコ軸

タテ軸とは哲学とか倫理です・・・今は影が薄くなりましたが、これからはこれが大事なのです。
ヨコ軸とは科学とか知識です・・・皆さんいっぱいいっぱい持っていますね。余りありすぎて何が何やらさっぱりと・・・放射能の事もあんなにいっぱい、怖いという話も大丈夫だという話も有りすぎれば結局何が何やらわからないまま過ごしていますね。これも作戦ですが・・・誰かの。

2012年はすべてが壊れ、明治維新みたいになります。ゼロからのやり直しですから、
論語とか二宮尊徳とか古典を勉強してタテ軸(人生観)を身に着けないと、これからのリーダーにはなれませんよ。






2011年11月12日土曜日

■昔の味「塩引き鮭」

最近の鮭の塩引きは味が違うので、昔の味を探し求めました!





1、鮭の山漬け

今年もまた、昔の味の鮭の塩引きに出会いました(昨年も買いました)
スーパーで買った鮭の塩引きとは全然違います。
新巻鮭山漬けの寒風干し風景

2、最近の鮭の塩引き

スーパーで売っている鮭は・・・・・
引用

それならば、なぜ現代の新巻鮭は「山漬け」にしないのでしょうか?
「低塩志向」もありますが、じつは製造コストがまったくことなるのです。
通常の新巻き「箱冷」ですと、極端な話、
鮭を洗って塩と一緒に木箱に入れて冷凍庫へ入れれば「はい、できあがり」です。

1日数千尾も軽く処理できます。

・・・だから青臭いというか、冷えたら極端にわかります・・・もういらない!!



3、鮭の山漬けとの出会い

引用

嘉兵衛が知床に来ていたのはなぜか】

いきなり古い話で恐縮です.... 1700年代の終わりころ。ですから江戸時代中期のこと。

司馬遼太郎の作品『菜の花の沖』で有名な「高田屋嘉兵衛(たかだやかへい)」は弊店の目の前にみえる 「国後島」 と 「択捉島」 の航路を開拓しました(そしてロシアに捕らえられるわけなのですが、そのくだりはぜひ小説でどうぞ)。
さて、かれはどのような目的でこんなところまでやってきたのでしょうか?

【鮭を運ぶためには塩が必要だった】

はい、瀬戸内から大量の「塩」を北前船で運んできていたのです。
昔の山漬け製法では、なぜ、塩が必要だったのでしょうか?
そして、帰りの船ではなにを積んだのか.....?
その答えが「新巻鮭(つまり山漬け)」なのです。

【塩の効用がさらに鮭を美味に】

塩は、まず腐敗をふせぎます。常温で保存できるということは冷蔵技術のまったくない当時としては、あたりまえだったわけですが。
・・・・・じつは、それだけではありません。
運んでいるそのあいだにタンパク質がアミノ酸(うまみ)に変化する!
先人の知恵にはおどろくばかり.....



4、おいしさに涙が出ます!

昔の味に涙を流して・・・食べています。
今日のお昼は「鮭のおにぎりです」・・・・・!!!
昔ながらの新巻鮭・山漬け番屋造り





2011年11月11日金曜日

■干し柿大成功!

干し柿が完成しました。今年はうまい!大成功!




1、色が変わりました






















2、いい具合です

乾す時にお湯にくぐらしたことと、二回にわたって柿をもみました、もむとやわらかくなります!
























3、お客さまも褒めてくれます

甘い!おいしい! 自画自賛ですが、お客さまも褒めてくれます!!





















4、政府は「冬のスイカ割り」

それにしても、野田総理は一日延ばして今日TPPの交渉参加を決めるとのこと。
総理の記者会見だけでこんな大事なことが決まるのでしょうか??

藤原直哉さんのお話
しかし結局のところ首相だけでなく今の国政の政治家のほとんどは自分で考えて判断する能力を持ち合わせていませんから、TPPとか原発運転再開とか増税とか、どうしてそれを実施することが大切なのかどうかを改めて考える余裕もなく、まるでスイカ割りのように目をふさいでこん棒で目標をたたき割ろうとしているような滑稽さすら感じます。政府の連中もあれをしたいこれをしたいといろいろ言うわけですが、野党は来年には解散を考えていますから協力などするはずもなく、同時に責任も負いたくないと思っています。ですから結局は何を言っても何も実現できないのが今の野田内閣である。

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2011年11月10日木曜日

■秋の寺内史跡探訪会大成功!

秋の秋田市寺内の史跡探訪会が大成功で終了しました!



1、秋の寺内史跡探訪会

秋田市寺内(高清水地区)の史跡探訪会は、初夏6月に続いて、秋の部、後半コースが昨日(11月9日)行われました。地域の人々の大反響で80名もの大人数が参加して下さいました。

2、晴天のもと

晴天のもとスタート。まずは坂上田村麻呂伝説コースから。田村麻呂が鬼の大嶽丸を追って、陸奥から秋田に入ってきた。雄勝城~神宮寺~女米木~寺内へ。
寺内ではまず古四王神社に勝利を祈った、次に将軍野に陣地を敷いて、幣切山で祈り、いざ大嶽丸・・・と争って、鬼敗坂で石を投げ合っって弱らし、鶴が池で対岸の大嶽丸に矢を放って額に命中、抜く手も見せず首をはねた。鶴が池に鶴を10羽放した・・・という事を説明しています。
















3、秋田城

秋田城の見学。模型を前に秋田城調査事務所伊藤武士主席から説明をいただきました。秋田城、東門、鵜木地区施設まで。秋田城が当時の外交拠点であったため、力を入れた見事な施設群であったことを熱演いただきました。
我々ももっとその価値に目覚めて誇りにしなければなりませんね!
















4、記念写真

秋田城外郭東門まえにて、私が説明役を務めた2班の方です。

























2011年11月9日水曜日

■クロマンタの秋

クロマンタの上り路で秋を見つけてきました!



1、今は貴重な松の並木

県内は松くい被害で松が貴重となりました!





















2、落ち葉

落ち葉を踏んで歩くのは気持ちいいいものです。まもなくクロマンタ頂上です!!




















3、もみじ

八合目あたりの林の中の紅葉がまだ残っていました!




















4、こちらも

落ち葉と紅葉・・・そして高い波動・・・心を洗ってきました。






2011年11月8日火曜日

■「命」と「いのち」の関係

感じの「命」とひらがなの「いのち」はどう違うのでしょうか!



1、漢字の「命」とは

我々は生きていますね、でも普段は肉体だけだと考えていますね。
「今日も元気だ ご飯がうまい!」
肉体の自分・・・これが感じの「命」です。



























2、ある日、一生に一度だけのこと

私もまだ経験していませんが、どなたでも絶対経験することがあります。でも練習もできません、もちろん復習もできません。たった一回きりですから。それは「死」です。
死は肉体の「命」がなくなることです。「イキ」をしなくなることです(コマイ定義は別にして)





















3、それでは「いのち」とは

ひらがなの「いのち」とはなんでしょうか。肉体と全く同じ形をして(隅々まで行きわたるから同じ形になる)います。図には「心」とも書いていますが、心は「いのち」が脳という変換器を通った時に「心」といいます。「いのち」の一部ですね。
「いのち」は大宇宙のいのち(神、仏、宇宙霊、サムシンググレート=皆同じこと)と繋がっています。神・仏のいのちは無限ですね・・・こちらは死というのはないのですよ!!
これが般若心経の「不生不滅 不垢不浄 不増不減」ですね!


















4、いのちいっぱい

電球[肉体)と電流(心いのち)のようになってる
・電流が弱いと火がホタルのようになり
・強いとパッと明るくなる
肉体は心の入れ物である!!
形のない心を、形のある肉体一杯に入れている。

大宇宙から「いのち」いっぱいにいただいて、我々は「いのちいっぱい」元気でいきましょう!

2011年11月7日月曜日

■小さな音楽会

こんあ所で音楽会!という小さな音楽会でした!!



1、閑静な別荘地

秋田市のある所にこんあ閑静な住宅街(別荘地風)がありました。
このうちの一角に音楽会の会場があります。
















2、オークハウス

いいですねー!! 枕木も使っています・・・
















3、入口も

私の好きそうなところでしょう・・・と言っても私の好みはわかりませんね。
こざくらの丘に似ているという事です・・・!!
















4、小さな音楽会

魔女のオカリナは初めてピアノとの組み合わせでした。
他にコーラスもあり、15人限定の小さな音楽会でしたが、すばらしかった!!